SG Gastro Consulting
Consultoria especializada para restaurantes e investidores.
“Como podemos ajudar o seu negócio”
Consultoria Estratégica para Restaurantes
Ajudamos restaurantes e projetos de restauração a abrir, organizar e tornar os seus negócios mais lucrativos e eficientes.
Trabalhamos em todas as fases do negócio — desde a ideia inicial até à operação diária — com foco em resultados reais, controlo de custos e aumento de rentabilidade.
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AUDITORIA EXPRESS AO RESTAURANTE
Visita ao espaço ou análise online.
Avaliação da operação, custos e atendimento.
Relatório com 10 recomendações práticas.
Reunião de 1 hora para explicar as melhorias.
Serviço premium:
CONSULTORIA 360°
Para abertura de restaurantes:
- Desenvolvimento do conceito gastronómico.
- Estudo de mercado e viabilidade financeira
- Escolha da Localização e Planeamento do Espaço Físico.
- Projeto operacional da cozinha e seleção de equipamentos
- Desenvolvimento da ementa e das fichas técnicas
- Recrutamento, o organograma e a contratação da equipa
- Formação operacional e o treino das equipas
- Testes Operacionais e Soft Opening
- Inauguração Oficial e Acompanhamento dos Primeiros 90 Dias
CONSULTORIA DE EMENTA & PLANO DE VIABILIDADE
- Análise da carta atual.
- Engenharia de menus
- Revisão de preços.
- Fichas técnicas básicas.
- Sugestões de novos pratos.
- Estudo de mercado.
- Estimativa de investimento inicial.
- Projeção financeira.
- Conceito de negócio.
- Análise da concorrência.
“A experiência certa no momento certo pode fazer a diferença entre um investimento de sucesso e um erro dispendioso.”
Sérgio Gonçalves