O QUE FAZEMOS
Transformamos a sua carta num sistema de lucro.
Inclui:
- Análise completa da carta atual
- Engenharia de menus (menu engineering)
- Revisão estratégica de preços
- Criação de fichas técnicas básicas
- Sugestão de novos pratos mais rentáveis
O RESULTADO
✔ Mais margem de lucro por prato
✔ Menos desperdício
✔ Melhor organização da cozinha
✔ Carta mais estratégica e vendável
✔ Aumento do ticket médio
DURAÇÃO
5 a 10 dias úteis
INVESTIMENTO
300€ – 1.200€
(depende da dimensão da carta e complexidade do restaurante)