Descrição
O Plano de Recolha (Recall) de Produtos é um modelo profissional em Excel destinado a restaurantes, hotéis, empresas de catering, produtores e outros negócios alimentares que necessitem de registar, organizar e acompanhar a retirada de produtos que possam apresentar um risco ou não conformidade.
O modelo permite documentar todo o processo de recolha, desde a identificação do produto até à sua retirada, segregação, devolução ou eliminação.
Pode incluir campos para:
- Data e hora da identificação;
- Nome do produto;
- Categoria do produto;
- Marca/fornecedor;
- Lote;
- Data de validade;
- Quantidade afetada;
- Motivo da recolha;
- Origem da informação;
- Localização do produto;
- Quantidade já utilizada/vendida, quando aplicável;
- Quantidade retirada;
- Ação tomada;
- Fornecedor ou entidade contactada;
- Data da recolha;
- Destino do produto;
- Responsável pela ação;
- Verificação da conclusão;
- Observações.
Este modelo ajuda a manter uma rastreabilidade organizada durante uma situação de recall, facilitando a identificação dos produtos afetados, a sua localização e o registo das medidas tomadas.
É especialmente útil como ferramenta de apoio aos procedimentos de rastreabilidade, segurança alimentar e gestão de não conformidades.
Nota: O modelo deve ser adaptado aos procedimentos internos da empresa e aos requisitos legais aplicáveis. Não substitui as obrigações de comunicação ou os procedimentos oficiais de recolha de produtos quando estes forem exigidos.
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